Hummus | Veganmisjonen

Bjørn Heidenstrøm
“Hummus havner nok på topp 10-lista over hva vi spiser oftest hjemme hos meg” sier: http://www.veganmisjonen.com/
Som skriver:
“Det er fordi det er godt!! Og fordi den har en mild og deilig smak som passer til utrolig mye.
At den i tillegg er sunn tar jeg som en hendig bonus 🙂
Det tok litt tid å finne fram til den (etter min smak) perfekte hummusoppskriften, men her er den:
1 boks kikerter, skylt og avrent (ev. 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
1 ss tahini (fås kjøpt på helsekost eller tyrkiske butikker, ikke krise å utelate om du ikke får tak i)
1 god ts spisskummen
1 hvitløksfedd, hakket
litt vann
ca 1/2 ts salt
en liten skvis sitronsaft (ca 1-2 ss) smak deg fram

1. Sleng alt unntatt sitronsaft og salt i en food processor og kjør til det er en fin mos.
2. Tilsett ev. litt mer vann til hummusen får en kremet og fin konsistens.
3. Smak til med sitron og salt.

* Prøv hummus som tilbehør til middagskaker, i pitabrød, på sandwich, til chana masala og linseretter eller som dip til pitachips, tortillachips eller oppkuttede grønnsaker. Uunnværlig i falafel!!

Les videre : Hummus | Veganmisjonen