Trodde ikke det fantes en rett med kokte bananer, men den lever i beste velgående i Afrika.  I sentrale strøk får jeg aldri brysome spørsmål om hva slags del av dyret man ønsker. Her er det kun om jeg vil ha kukjøtt eller kyllingkjøtt ved siden av ris eller mais. Og det er alltid med spørsmålet om jeg vil ha  med varm eller kald øl.

Den kokte retten er flott. All banansmak er ute og det smaker litt som en lang potet.

Fortsatt mye å lære.
Bjørn Heidenstrøm, Afrika